Corso formativo di preparazione ed esami per il rilascio dell’idoneità alla commercializzazione delle specie fungine, destinate alla vendita, preparazione e somministrazione

La SC SIAN dell’ASL AL di Alessandria organizza un corso di preparazione all’esame per il rilascio dell’idoneità alla vendita, per gli esercenti il commercio, dei funghi freschi spontanei e/o funghi secchi sfusi del genere Boletus, secondo quanto stabilito dalla legge del 23 agosto 1993 n°352 e dal successivo D.P.R. 376/95 art.2, che individua i funghi epigei freschi spontanei e secchi sfusi commercializzabili, e dalla D.D. Regione Piemonte del 29 marzo 2018 n°205.

Il corso ha l’obiettivo di preparare gli iscritti all’esame dell’idoneità alla vendita funghi, tramite l’apprendimento delle conoscenze nei temi: biologia ed ecologia dei funghi, morfologia delle specie fungine, caratteri utili al loro riconoscimento, cenni di legislazione in materia di alimenti, norme relative alla commercializzazione dei funghi, principali specie velenose, non commestibili e specie commercializzabili, principali intossicazioni da funghi.

La prova scritta sarà basata su almeno 20 domande (quiz con risposte a scelta multipla) su argomenti del programma del corso. Alla prova orale saranno ammessi solo i candidati che otterranno un punteggio uguale o superiore a 14/20 nella prova scritta. La prova orale verterà sulle specie fungine per le quali è richiesta l’idoneità e sulle principali specie tossiche.

L’idoneità rilasciata dalla ASL ha validità, limitatamente alle specie riportate sul documento, su tutto il territorio nazionale e non ha limiti di tempo.

Ai fini dell’ottenimento dell’idoneità alla vendita è obbligatorio il superamento dell’esame ma non la frequenza del corso.

La domanda di ammissione al corso e/o esame, dovranno essere presentate al Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione della ASL AL, compilando apposito modulo, che dovrà essere inviato ai seguenti indirizzi e-mail: aslal@pec.aslal.it e, per conoscenza, segreteria.sian@aslal.it.

La domanda di ammissione al corso e/o all’esame, debitamente compilata, dovrà pervenire ENTRO IL 06 NOVEMBRE 2026

Il perfezionamento dell'iscrizione prevede la corresponsione delle seguenti quote:

• 70.00 euro + IVA per iscrizione corso

• 26.00 euro (IVA esente per iscrizione esame)

Si precisa che la presentazione della domanda costituisce mera richiesta di ammissione. L'iscrizione si intenderà perfezionata e formalmente accolta esclusivamente a seguito dell'avvenuto pagamento della quota prevista.

A riscontro della ricezione della documentazione, il Servizio provvederà a trasmettere ai candidati le indicazioni dettagliate e le modalità operative per l'effettuazione del versamento.

Il corso sarà condotto da docenti della ASL AL esperti micologi e si articolerà in tre incontri pomeridiani per una durata totale di 10 ore.

Ai partecipanti verrà consegnato materiale didattico riportante gli argomenti previsti.

 

DATE CORSO	ORARI
16/11/2026 LUNEDI? 17/11/2026 MARTEDI? 18/11/2026 MERCOLEDI?	14.00-18.00 AULA SIAN 14.00-18.00 AULA SIAN 14.00-16.00 AULA SIAN
DATA ESAME
23/11/2026 LUNEDI? - 09.00-12.00 - AULA SIAN

 

Il corso NON verrà attivato nel caso in cui non venga raggiunto un minimo di 10 iscritti.

Il corso è a numero chiuso, verranno accettate un massimo di 20 iscrizioni.

LE ISCRIZIONI DOVRANNO PERVENIRE ENTRO IL 06 NOVEMBRE 2026

 

Modello da usare per presentare la domanda di iscrizione:

Quote di iscrizione ed esami:

70.00 euro + IVA per iscrizione corso

26.00 euro + IVA esente per iscrizione esame

 

Riferimenti e Contatti:

Sede del corso e dell’esame: ASL AL Via Venezia, 6 - 15121 Alessandria

 

Iscrizioni: S.C. Igiene degli alimenti e Nutrizione, Via Venezia, 6 - 15121 Alessandria

Tel. 0131.307823, 0131.307861

PEC: aslal@pec.aslal.it, segreteria.sian@aslal.it