Area Sicurezza Alimentare

Responsabilità e Obblighi dell’ Operatore del Settore Alimentare (OSA)
La legislazione alimentare pone in capo all’operatore del Settore Alimentare (cioè la persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto delle disposizioni della legislazione alimentare nell'impresa alimentare posta sotto il suo controllo) obblighi e responsabilità al fine di garantire che l’alimento da lui prodotto sia sicuro e adatto al consumo.

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